Actualités – Duad 2024

Axel Marchal, professeur en œnologie et responsable du DUAD, dédie ses activités de recherche à l’identification des molécules impliquées dans le goût du vin.

Issues du raisin, ou apportées par des pratiques œnologiques, ces molécules sont responsables de l’équilibre du vin. Comment moduler leur présence et comment pouvons nous les percevoir?…À vos oreilles et à vos papilles : régalez vous avec cette conférence très intéressante !

L’imagerie mentale comme outil de récupération des capacités sensorielles des professionnels du vin

Dans le cadre d’une recherche sur des méthodologies d’entraînement olfactif spécifiques aux professionnels du vin, nous sommes à la recherche de volontaires. Cette étude est menée par Clémence Lilti Molinier, diplômée DUAD – promotion 2018 – dans le cadre d’un stage de fin de Master 2 en Neurosciences et Sophie Tempère, enseignant-chercheur à l’ISVV.

Challenge International du Vin

Les inscriptions sont ouvertes pour aller déguster au plus ancien concours international des vins et eaux de vie de France.

Ouverture des inscriptions aux concours

Concours international de Lyon et Challenge International du Vin.

La bibliothèque de l’ISVV a besoin de vous !

Dans le prolongement du salon Vinitech Sifel Virtual 2020, qui s’est tenu au mois de décembre dernier, la bibliothèque de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) souhaiterait connaître et recueillir les besoins en documentation des professionnels de la filière vitivinicole afin de pouvoir adapter et enrichir son offre de services.

La Récupération des capacités olfactives

Un entraînement particulier est possible chez les professionnels du vin !

Origines de la sucrosité conférée par l’élevage des vins secs

Rôles des triterpénoïdes du bois de chêne

Le club vous accompagne sur les réseaux

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Nouveau logo pour le Duad

Cher(e)s diplômé(e)s du Duad, tout comme les sommeliers ont leur insigne, les Duadistes ont désormais le leur !

Retour sur la dégustation du 12 octobre 2020

« LOS GRANDES PAGOS DE ESPAÑA »

Les vendanges du savoir

Découvrez le programme de la saison 2020 / 2021

Message de la Présidente

Jeudi 19 mars 2020

Chers Amis,

La Promo Lascombes

Une belle cérémonie que celle de la remise des diplômes aux nouveaux duadistes de la promo 2019 au Château Lascombes qui avait accepté de la parrainer. Au programme, visite des chais, remise de diplômes et réception dans le parc du château !

Autour d’une bouteille avec Véronique Boss-Drouhin par Gilles Berdin

Cela commence pour Gilles Berdin (DUAD 1992) par une envie de Bourgogne pour cet ouvrage avec Véronique Boss-Drouhin, une envie de découverte d’un territoire moins connu pour lui que le Bordelais. A l’occasion d’un contact qui le conseille, il connaitra Véronique Boss-Drouhin qui va l’initier aux secrets de la Bourgogne, à sa Bourgogne. Une belle rencontre à découvrir dans cet ouvrage …

« The Bordeaux Kitchen » par une duadiste américaine

« The Bordeaux Kitchen », dont l’édition américaine vient de sortir, est beaucoup plus qu’un livre de cuisine. Son auteur, Tania Teschke, qui est américaine et duadiste 2015, a voulu en faire un voyage culturel et culinaire dans le monde de la cuisine française traditionnelle et du vin français. Si Tania Teschke est une gastronome, experte en dégustation du vin, et photographe, elle est avant tout une amoureuse de la culture bordelaise et française.

Eloge immodéré du vin de Bordeaux

A découvrir, un livre qui vient de sortir sur le vin de Bordeaux ! Il est écrit par Jean-Luc Schilling, duadiste de la promo 2008, qui vient enrichir la palette des duadistes-écrivains du vin.

Invitation à découvrir ce qu’en disent son éditeur et les media : Les Echos, France Bleu Gironde, …

La remise de diplôme à la promotion 2018 à Phélan Ségur

La rermise de diplôme avait lieu au château Phélan Ségur, qui avait accepté de parrainner la Promotion 2018. Les 38 récipendaires se sont ainsi retrouvés entourés des membres présents de l’ISVV et du DUAD’s Club, ainsi que de Véronique Dausse, directrice du château et de son équipe.