La viticulture est une activité aussi fascinante qu’ingrate, sujette à de nombreux aléas dont l’instabilité climatique actuelle ne fait que renforcer l’amplitude.
Ainsi, lorsque commence l’année 2025, les esprits des techniciens bordelais restent profondément marqués par la campagne viticole 2024, spécialement éprouvante en raison de sa météorologie difficile et des efforts qui ont été consentis pour en tirer la meilleure expression. Par bonheur, dans les régions septentrionales en particulier, les millésimes se succèdent et ne se ressemblent pas. A ce titre, à l’heure de dresser un bilan du millésime écoulé et de déguster les différents vins qui en résultent, 2025 apparaît comme un répit bienvenu, dont le déroulé comme le dénouement suscitent un réel enthousiasme et nourrissent des attentes légitimes.
