“The Bordeaux Kitchen”, dont l’édition américaine vient de sortir, est beaucoup plus qu’un livre de cuisine. Son auteur, Tania Teschke, qui est américaine et duadiste 2015, a voulu en faire un voyage culturel et culinaire dans le monde de la cuisine française traditionnelle et du vin français. Si Tania Teschke est une gastronome, experte en dégustation du vin, et photographe, elle est avant tout une amoureuse de la culture bordelaise et française.
Avec “The Bordeaux Kitchen” Tania Teschke propose plus de 160 recettes somptueuses et faciles, avec des plats français de saison traditionnels et qui apportent du plaisir. Tania vous emmène ainsi dans un voyage culinaire où nutrition et santé font bon ménage au travers de ses histoires personnelles, de photographies saisissantes et de tutoriels colorés.
Avec des classiques comme le riche bœuf bourguignon et le succulent gigot d’agneau mijoté, les recettes de “The Bordeaux Kitchen” apporteront la sagesse intemporelle des générations passées à votre cuisine et à l’organisation de vos repas. Vous ferez l’expérience de la belle simplicité d’une cuisine française authentique, recevrez une formation pratique sur le vin français (y compris les conseils d’association des vins pour chaque recette!). Et vous apprendrez le partage d’un repas à la française avec votre famille et vos amis.
“The Bordeaux Kitchen” raconte le parcours de Tania Teschke, diplômée du DUAD en 2015, à travers l’école du vin de Bordeaux, un apprentissage de boucherie et la collecte de son vaste trésor de recettes inspirées par des chefs français, des amis et des grands-mères. Tania vous transporte dans le Bordelais et le sud-ouest français, riche en ressources culinaires, et démontre à quel point les recettes françaises «ancestrales», permettent de nourrir le corps et l’esprit.
En mettant en avant les dernières recherches en matière de santé, Bordeaux Kitchen vous éclairera de même sur une autre façon de guérir de nombreuses maladies chroniques modernes causées par des régimes pauvres en nutriments.
“The Bordeaux Kitchen” sera également pour vous un guide pratique dans l’utilisation des outils de cuisine appropriés à l’art de la découpe d’un poisson, de la découpe d’un poulet, ou la préparation d’un foie gras.
Les superbes illustrations et la richesse du texte feront de vous un connaisseur du vin et de la cuisine française et vous donneront les principes de santé essentiels liés à la nourriture. “The Bordeaux Kitchen” est destiné à tous les cuisiniers à domicile qui aiment manger et partager leur cuisine avec leur famille et leurs amis.
