Vendanges du Savoir : nouvelle saison

Les Vendanges du Savoir, portées par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Fondation pour la culture et la civilisations des vins, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), se veulent une porte ouverte culturelle sur les sciences de la vigne et du vin.

Ouvrir la culture scientifique du vin au plus grand nombre

La volonté commune des partenaires est de

• proposer à un large public des rencontres avec des chercheurs de toutes disciplines,
• mettre en valeur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin,
• éclairer les changements du monde viti-vinicole et accompagner ses mutations,
• et bien sûr décloisonner les savoirs.

Et pour cela, il y a 

• les Conférences : Chaque premier mardi du mois, des chercheurs livrent au grand public l’état de leur savoir. Entrée libre et gratuite.
• les Rencontres : Une fois dans l’année, une table ronde pour croiser les regards sur une question brûlante. Entrée libre et gratuite.
• les Dégustations Savantes :  Au-delà de la notion de plaisir, une autre manière de déguster s’offre à vous avec l’analyse sensorielle du vin !
• les Balades Savantes / Une grande journée annuelle «hors les murs» de la cité pour découvrir, au grand air, ce que la science apporte au vin.

La nouvelle saison 2018-2019

• Conférence / L’origine des cépages (Mardi 6 novembre 2018 à 19h00 à La Cité du Vin) par Thierry Lacombe, ingénieur de recherche en génétique de la vigne, INRA Montpellier
• Les dégustations savantes / Défauts des vins, saurez-vous les reconnaitre ? (Jeudi 29 novembre 2018 à 18h30 à La Cité du Vin) par Gilles de Revel, professeur en oenologie, ISVV, université de Bordeaux
• Conférence / Reviens Pasteur, ils sont devenus fous ! (Mardi 4 décembre 2018 à 19h00 à La Cité du Vin par Aline Lonvaud, professeur émérite en microbiologie, ISVV, université de Bordeaux
• Les rencontres / Vous mettrez bien un peu de science dans votre vinMardi (22 janvier 2019 à 19h00 à La Cité du Vin) Projection du film « La Science et le vin - Un nouveau Pacte » réalisé par François-Xavier Vives, suivi d’une table ronde
• Conférence / Ami ou ennemi ? Le vin d’Apollinaire et de Baudelaire (Mardi 5 février 2019 à 19h00 à La Cité du Vin) par Stéphane Chaudier, professeur de littérature, université de Lille et Joël July, maître de conférences, Aix-Marseille université
• Conférence / Le vin et la mer au temps de Louis XIV (Mardi 05 mars 2019 à 19h00 à La Cité du Vin par Caroline Le Mao, maîtresse de conférences en histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne 
• Les dégustations savantes / Peut-on expliquer l’expression fruitée des vins rouges ? (Mardi 26 mars 2019 à 19h00 à La Cité du Vin) par Georgia Lytra, enseignant-chercheur en oenologie, ISVV, Bordeaux Science Agro
• Conférence / Réchauffement climatique et vigne : quels enjeux ? (Mardi 2 avril 2019 à 19h00 à La Cité du Vin) par Cornelis (Kees) van Leeuwen, professeur de viticulture, ISVV, Bordeaux Science Agro
• Conférence / Le vin de demain, entre innovation et tradition (Mardi 7 mai 2019 à 19h00 à La Cité du Vin par Jean-Louis Escudier, ingénieur de recherche INRA
• Les dégustations savantes / Harmonie des saveurs : un subtil équilibre (Mardi 21 mai 2019 à 19h00 à La Cité du Vin par Axel Marchal, maître de conférences en oenologie, ISVV, université de Bordeaux
• Les balades savantes / Le vin en 2030 (Samedi 15 juin 2019  de 10h00 à 16h00 au Château Couhins) : Menez l’enquête au Château Couhins en présence de spécialistes pour tenter de répondre à ce que pourrait être le vin de demain.
  

Réservation obligatoire

Le Programme en téléchargement367.82 Ko