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Les actualités du DUAD'S Club

La nanofiltration

Une alternative à la thermovinification pour augmenter l’extraction des polyphénols pendant la vinification ?

 

Nous présentons les nouvelles avancés technologiques pour améliorer l'extraction en vinification en rouge. Claudia NIOI, enseignant-chercheur à l'ISVV et duadiste nous présente son activité de recherche.

Nanofiltration

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