Faites-vous connaître avec le DUAD’s Club
Appel à portraits !
Les actualités du DUAD'S Club
Technical Reviews vigne & vin
Quelle méthode de nettoyage doit être appliquée pour éliminer les biofilms de Brettanomyces bruxellensis ?
Concours de Bordeaux
Les places sont limitées inscrivez vous vite !
Inscription des jurys au Concours Général Agricole
Les pré-inscriptions commencent le 2 mars.
Axel Marchal, professeur en œnologie et responsable du DUAD, dédie ses activités de recherche à l'identification des molécules impliquées dans le goût du vin.
Issues du raisin, ou apportées par des pratiques œnologiques, ces molécules sont responsables de l'équilibre du vin. Comment moduler leur présence et comment pouvons nous les percevoir?...À vos oreilles et à vos papilles : régalez vous avec cette conférence très intéressante !
L’imagerie mentale comme outil de récupération des capacités sensorielles des professionnels du vin
Dans le cadre d'une recherche sur des méthodologies d'entraînement olfactif spécifiques aux professionnels du vin, nous sommes à la recherche de volontaires. Cette étude est menée par Clémence Lilti Molinier, diplômée DUAD - promotion 2018 - dans le cadre d’un stage de fin de Master 2 en Neurosciences et Sophie Tempère, enseignant-chercheur à l'ISVV.
Challenge International du Vin
Les inscriptions sont ouvertes pour aller déguster au plus ancien concours international des vins et eaux de vie de France.
Ouverture des inscriptions aux concours
Concours international de Lyon et Challenge International du Vin.
La bibliothèque de l’ISVV a besoin de vous !
Dans le prolongement du salon Vinitech Sifel Virtual 2020, qui s'est tenu au mois de décembre dernier, la bibliothèque de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) souhaiterait connaître et recueillir les besoins en documentation des professionnels de la filière vitivinicole afin de pouvoir adapter et enrichir son offre de services.
La Récupération des capacités olfactives
Un entraînement particulier est possible chez les professionnels du vin !
Origines de la sucrosité conférée par l’élevage des vins secs
Rôles des triterpénoïdes du bois de chêne
Le club vous accompagne sur les réseaux
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Nouveau logo pour le Duad
Cher(e)s diplômé(e)s du Duad, tout comme les sommeliers ont leur insigne, les Duadistes ont désormais le leur !
Retour sur la dégustation du 12 octobre 2020
« LOS GRANDES PAGOS DE ESPAÑA »
Les vendanges du savoir
Découvrez le programme de la saison 2020 / 2021
Message de la Présidente
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Jeudi 19 mars 2020 Chers Amis, Innovations et Économie Circulaire dans la filière Vitivinicole
La nouvelle saison des Vendanges du Savoir
La nouvelle saison des conférences des Vendanges du Savoir sera présentée à l'occasion d'une grande soirée musicale le 1er Octobre à 19h00 à la Cité du Vin. Cela donnera lieu au renouvellement de la convention entre l'Université de Bordeaux, la Cité de Vin et l'Université Bordeaux Montaigne, et en conclusion à un verre de vin dans les salons de la Cité du Vin. La Promo Lascombes
Une belle cérémonie que celle de la remise des diplômes aux nouveaux duadistes de la promo 2019 au Château Lascombes qui avait accepté de la parrainer. Au programme, visite des chais, remise de diplômes et réception dans le parc du château ! COMPTE RENDU DEGUSTATIONS GRECE JUIN 2019
Ce voyage œnologique mais aussi de découverte de la Grèce antique et moderne, nous a permis de mieux appréhender la diversité des terroirs et cépages de ce pays, l'approche pragmatique sur l’évolution des méthodes culturales vers une agriculture raisonnée soucieuse à la fois de la qualité du produit, mais aussi de l’environnement et de la pérennité des sols et, enfin, l’évolution des cépages et techniques de vinification, respectueuses d’une expertise patiemment accumulée. La qualité de l'accueil et la passion exprimée était particulièrement contagieux et chaque dégustation et visite unanimement appréciées. Grace à une organisation à la fois méticuleuse et parfaite, ce séjour en terres hellènes restera gravé dans nos mémoires. |
