Origine des arômes de champignon frais dans les vins
Dans les vins, les arômes de champignon frais (ACF) sont généralement perçus comme un défaut.
Des travaux récents ont permis d’isoler un champignon, Crustomyces subabruptus, responsable de ces déviations organoleptiques. La principale molécule impliquée est la 1-octène-3-one qui est perceptible dans les vins blancs lorsque sa teneur dépasse 40 ng/L. Un article IVES Technical Reviews.
Bonne lecture à tous !

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Liste des propriétés 2 étoiles guide RVF 2023
Le Château Latour Martillac rejoint le club des propriétés notées 2 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France de la RVF.
Découvrez la liste des propriétés 2 étoiles..

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Les formes architecturales des futures vignes adaptées au changement climatique : un nouveau défi !
Parlons de la vigne en gobelet (bush vine). !
La forme architecturale d’un vignoble est le résultat du système de conduite (espacement des ceps, géométrie de plantation, taille, mode de palissage), de la vigueur du matériel végétal (sol x climat x cépage/porte-greffe) et des autres pratiques culturales mises en oeuvre à chaque saison. Un article IVES Technical Reviews.
Bonne lecture à tous !

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Les Vendanges du Savoir
Le programme de la saison 2022/2023
Bonne lecture à tous !

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Principaux concours 2023
Liste des principaux concours 2023 où plusieurs duadistes participent.
Chaque année nos adhérents participent avec intérêt à plusieurs concours. Ils côtoient de nombreux dégustateurs, ils découvrent des produits, ils contribuent à la notoriété de notre association et valorisent sa réputation..

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Réchauffement climatique : retarder la maturation
Principes pour l’établissement d’un vignoble et stratégies pouvant retarder la maturation sous un climat en réchauffement. !
Certaines stratégies viticoles peuvent offrir une solution naturelle pour atténuer les effets négatifs du réchauffement climatique en viticulture. Les décisions concernant les variables de la topographie du vignoble ainsi que le choix du porte-greffe, du cépage, du clone, du système de conduite, de l’orientation des rangs et de la pente peuvent être combinés... Un article IVES Technical Reviews.
Bonne lecture à tous !

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Smartphone : le couteau-suisse du vigneron
Les applications mobiles ont trouvé leur place dans le monde professionnel. C’est bien sûr également le cas dans le domaine de la viticulture !
Que ce soit pour aider le vigneron à identifier des adventices, estimer la porosité du feuillage ou partager ses observations, elles peuvent être un réel outil dans son quotidien... Un article ives Technical Reviews
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Le millésime 2021 à Bordeaux
Faits marquants et spécificités, par Laurence Geny.
AUne information Université de Bordeaux, Institut de la Vigne et du Vin.
Bonne lecture à tous !

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Vendanges du Savoir
Nous vous proposons d’écouter la conférence des Vendanges du savoir « Une viticulture nécessairement BIO en 2030 ? » qui a eu lieu à la Cité du vin le 12 avril dernier.
Georg Meissner, enseignant-chercheur à Hochschule Geisenheim University lors de sa conférence aborde en premier lieu les principes de la viticulture biodynamique et en présente les aspects scientifiques et des exemples pratiques.

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Atténuation des défauts liés à la fumée dans la production du vin
Les défauts liés à la fumée sont devenus un problème majeur pour l’industrie viticole mondiale, car le changement climatique continue d’avoir un impact sur la durée et l’intensité de la saison des incendies de forêts dans le monde.
Article Technical Reviews prenant sa source de l’article de recherche “Techniques for Mitigating the Effects of Smoke Taint While Maintaining Quality in Wine Production: A Review”.
Bonne lecture à tous !

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