Le portrait du mois de juin est consacré à notre partenaire, la société Bourrassé, producteur de solutions de bouchage en liège, que nous remercions infiniment pour sa fidélité au DUAD’S club et son soutien depuis quelques années déjà..
La viticulture durable : comment l'évaluer et en rendre compte sur un domaine viticole ? Un article de IVES Technical Review.
A l'heure de dresser le bilan du millésime 2022 il convient d'en distinguer le contexte climatique général de ses conséquences sur la qualité des vins.
Le DUAD est un prestigieux diplôme reconnu par le monde du vin en France et à l’étranger. Qui sont les membres du réseau formé par les Duadistes ? Chaque mois le DUAD’s club présente une ou un ancien Duadiste. Ce mois-ci, nous vous proposons de faire la connaissance d'Elodie Dussolier.
A l'heure de dresser le bilan du millésime 2022 il convient d'en distinguer le contexte climatique général de ses conséquences sur la qualité des vins.
Les incendies de forêt sont de plus en plus fréquents dans le monde. L’exposition de la vigne à la fumée peut donner des vins caractérisés par des arômes de fumée désagréables.
Les techniques chromatographiques actuelles pour évaluer les niveaux de composés dérivés de la fumée dans les baies et le vin sont destructives, longues et coûteuses à mettre en oeuvre. Cette étude a permis d’évaluer l’utilisation de la technologie proche infrarouge ainsi que la modélisation du réseau neuronal artificiel comme outils rapides, non destructifs et rentables pour évaluer les composés dérivés de la fumée dans les baies, le moût et le vin. Un article IVES Technical Reviews.
Bonne lecture à tous !
Le DUAD est un prestigieux diplôme reconnu par le monde du vin en France et à l’étranger. Qui sont les membres du réseau formé par les Duadistes ? Chaque mois le DUAD’s club présente une ou un ancien Duadiste. Ce mois-ci, nous vous proposons de faire la connaissance de Tong Tong Zhang Dubourg, diplômée en 2011.
L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc recherche, dans le cadre de l’élaboration de son futur Classement qui sera publié en février 2025, des dégustateurs et experts indépendants..
Australian market, april 2021, by Wine Intelligence.
Passant de 150 ha en 2018 à 300 ha à la fin de 2021, la surface viticole wallonne n’a cessé de croître ces dernières années.
Cependant, en 2021, les vignobles wallons ont été fortement touchés par le mildiou (Plasmopara viticola) dû à des conditions météorologiques exceptionnellement humides et fraîches. Cette étude montre que les pertes quantitatives ont été hétérogènes entre les vignobles. Cette variabilité est expliquée principalement par le type de cépage, le mode de production et la gestion liée aux maladies. Un article IVES Technical Reviews.
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Fabricant de produits oenologiques bois, LAGLASSE France met au cœur de son activité, un bois de chêne de haute qualité, issu des forêts du Grand Est.
Récemment, l’utilisation de contenants alternatifs aux fûts de chêne au cours de la vinification est devenue de plus en plus populaire. Cependant, on sait peu de choses sur leur impact sur la composition chimique des vins finis.
Pour répondre à cette question, un vin de Sauvignon blanc a été produit en utilisant des cuves cylindriques en acier inoxydable, des cuves ovoïdes en béton, des cuves ovoïdes en polyéthylène et des amphores en terre cuite. Les vins ont été fermentés et élevés sur leurs lies pendant six mois et caractérisés chimiquement comme décrit ci-après. Un article IVES Technical Reviews.
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Dans les vins, les arômes de champignon frais (ACF) sont généralement perçus comme un défaut.
Des travaux récents ont permis d’isoler un champignon, Crustomyces subabruptus, responsable de ces déviations organoleptiques. La principale molécule impliquée est la 1-octène-3-one qui est perceptible dans les vins blancs lorsque sa teneur dépasse 40 ng/L. Un article IVES Technical Reviews.
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Le Château Latour Martillac rejoint le club des propriétés notées 2 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France de la RVF.
Découvrez la liste des propriétés 2 étoiles..
Parlons de la vigne en gobelet (bush vine). !
La forme architecturale d’un vignoble est le résultat du système de conduite (espacement des ceps, géométrie de plantation, taille, mode de palissage), de la vigueur du matériel végétal (sol x climat x cépage/porte-greffe) et des autres pratiques culturales mises en oeuvre à chaque saison. Un article IVES Technical Reviews.
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Le programme de la saison 2022/2023
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Liste des principaux concours 2023 où plusieurs duadistes participent.
Chaque année nos adhérents participent avec intérêt à plusieurs concours. Ils côtoient de nombreux dégustateurs, ils découvrent des produits, ils contribuent à la notoriété de notre association et valorisent sa réputation..
Principes pour l’établissement d’un vignoble et stratégies pouvant retarder la maturation sous un climat en réchauffement. !
Certaines stratégies viticoles peuvent offrir une solution naturelle pour atténuer les effets négatifs du réchauffement climatique en viticulture. Les décisions concernant les variables de la topographie du vignoble ainsi que le choix du porte-greffe, du cépage, du clone, du système de conduite, de l’orientation des rangs et de la pente peuvent être combinés... Un article IVES Technical Reviews.
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Les applications mobiles ont trouvé leur place dans le monde professionnel. C’est bien sûr également le cas dans le domaine de la viticulture !
Que ce soit pour aider le vigneron à identifier des adventices, estimer la porosité du feuillage ou partager ses observations, elles peuvent être un réel outil dans son quotidien... Un article ives Technical Reviews
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Faits marquants et spécificités, par Laurence Geny.
AUne information Université de Bordeaux, Institut de la Vigne et du Vin.
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