Savoir-Faire et Maîtrise intégrale

Bourrassé fait partie des rares acteurs du marché du bouchage des vins à maîtriser de façon intégrale tout le cycle de transformation du liège, de sa récolte jusqu’à la mise sur le marché :

• acheteur sur arbre ;
• préparateur ;
• fabricant de bouchons ;
• créateur de la plus large gamme de solutions de bouchage.

Chaque étape est maîtrisée et s’inscrit dans le strict respect d’un cahier des charges spécifique.

Technologie Industrielle

Bourrassé est parvenu à maîtriser le risque TCA (2.4.6 Trichloroanisole) grâce à son savoir-faire, sa technologie de pointe et sa rigueur, et ce à toutes les étapes de la fabrication.
Ce plan « sécurité goût » s’articule le long de l’axe microbiologique, afin de maîtriser le développement de la microflore pouvant transformer le 2,4,6 TCP ( 2.4.6 Trichlorophénol) en 2,4,6 TCA, mais pouvant aussi générer d’autres molécules aromatiques indésirables.

Pour la maîtrise du profil arômatique

Dans le souci constant de l’excellence, Bourrassé fait de la maîtrise du profil aromatique, sa cible permanente. Cette maîtrise offre des solutions toujours plus fiables et qualitatives :

• Un obturateur organoleptiquement neutre ;
• Un accompagnement harmonieux et respectueux du vin ;
• Une perméabilité adaptée ;
• Des performances adaptées, maîtrisées et constantes.

Bourrassé utilise les mêmes technologies et applique les mêmes process sur l’ensemble du matériau transformé : qu’il soit destiné à la fabrication des bouchons naturels comme des bouchons techniques.

Innovation

En recherche continuelle d’améliorations, Bourrassé a su mettre en place des procédés développés à l’échelle industrielle pour garantir l’adéquation bouchon-vin.

Gamme NATURELS

• VAPOSECUR® : procédé de vapoextraction,
• Contrôle Individuel de Pression (CIP),
• Triages Rayons X,
• Options spécifiques : idB® (Détection individuelle), Bee NOOX, Orientation, etc.

Gamme TECHNIQUES

• VAPOSECUR® pour les disques,
• VORTEX® : procédé de vapoextraction pour les granulés,
• CRISTAL® (CO2 supercritique) pour la gamme micro liège CRISTAL (vins tranquilles).

Témoignages