Rendez-vous les les 26 et 27 Novembre 2026, à Talence, domaine du Haut Carré. Ce symposium a pour vocation de réfléchir avec une communauté scientifique élargie, pas exclusivement du domaine viti-vinicole, à beaucoup de questions de recherche clés pour la filière.
Des acteurs de ISVV se sont mobilisés pour coordonner des réflexions autour des thèmes suivants : Changement climatique et stress environnementaux, Génétique et amélioration des plantes et des levures, Viticulture résiliente et durable « solutions fondées sur la nature », Innovation et adaptation des techniques œnologiques à l’évolution de la viticulture et aux nouveaux procédés, tout en préservant et en valorisant la qualité organoleptique, Préférences des consommateurs et évolutions du marché avec le soutien de scientifiques français et étrangers ainsi qu’avec des acteurs du monde professionnel.
Pour chacune des questions thématiques, après introduction par un modérateur de ISVV, est prévue une intervention plénière, synthèse générale par un scientifique invité de renommée internationale. L’intervention est suivie de tables rondes thématiques avec 5 à 6 intervenants. Une partie des intervenants étant anglo-saxons, la traduction simultanée est programmée.
En octobre mais aussi en novembre et décembre, vous avez rendes-vous dans les vignobles bordelais.
Du 22 au 31 mai. Espaces gastronomie & vins régionaux. Dégustations, producteurs, animations culinaires.
