L’eugénol, molécule antifongique, y est en effet spécifiquement concentré. Cette recherche montre l’efficacité des concentrations en eugénol face à B. cinerea, en lien avec la maturité du Baco blanc. Cette étude explore aussi la diversité, intra-variétale, de tolérance à B. cinerea, potentielle source d’adaptation aux enjeux environnementaux et climatiques.
